Die Produkte der Metzgerei Kneppel

Vielfalt und Qualität – Geschmackserlebnisse von Fleisch

In unserer hauseigenen Fertigung stellen wir ein vielfältiges und geschmackvolles Sortiment der unterschiedlichsten Fleisch- und Wurstspezialitäten her, dass für jede Vorliebe das Richtige bereithält. Dabei liegt uns die Frische unserer Produkte besonders am Herzen, sodass sich unsere Kunden täglich auf hervorragende Qualität verlassen können. Sichergestellt wird die Frische unseres Sortiments durch die Vermeidung langer Transportwege sowie natürlich durch den Bezug ausgezeichneter Qualität direkt aus unserer Region. Wir erhalten unsere Rohprodukte daher ausschließlich von Landwirten, mit denen wir größtenteils bereits seit vielen Generationen zusammenarbeiten. Hier können wir uns auch bei unseren landwirtschaftlichen Partnern auf größte Sorgfalt verlassen, um schließlich beste Voraussetzungen für ausgezeichnete Fleisch- und Wurstwaren zu gewährleisten. In unserer Fleisch- und Wursttheke finden Sie auch die besonders hochwertige Fleischqualität unseres Hunsrückschweins, das wir von Frank und Bernd Flesch in Merscheid beziehen. Beim Rindfleisch vertrauen wir ebenfalls auf Rohprodukte aus Merscheid sowie auf Qualität von Paul Gorges aus Wenigerath, Christian Remmy aus Hoxel und Joachim Roth aus Wolzburg. Neben Schwein und Rind können Sie sich in unserer Familienmetzgerei ebenfalls von Zeit zu Zeit auf Kalb-, Lamm- oder Wildfleisch freuen, was wir nach Ankündigung in unser Sortiment aufnehmen.

Fleischvielfalt, die einfach schmeckt

Fleisch und Wurst sind unsere Leidenschaft – und diese Hingabe zum Produkt fließt direkt in unser Sortiment. Freuen Sie sich in unserem Produktangebot auf mehr als 150 unterschiedliche Sorten Wurst, auf ausgesuchte Fleischqualität und täglich frisch zubereitete Spezialitäten unserer heimischen Region. Kochwurst, Rohwurst, Brühwurst, Roh- und Kochpökelwaren sowie Sülzen aller Art geben hier einen kurzen Einblick in unser facettenreiches Sortiment aus eigener Herstellung. Neben erlesener Feinkost finden Sie bei uns auch Rohkostsalate oder Delikatessen in pikanter Würzung. Ebbes von hei, also regional Typisches aus dem Hunsrück, gibt es selbstverständlich auch: Erkunden Sie unsere heimische Spezialitätenlandschaft, die vom klassischen Rohesser über Kartoffel- und Spießbratenwurst bis hin zum Original Hunsrücker Schinken und vielem mehr reicht.

Hier steckt Liebe und Hingabe drin: Unsere Fein- und Rohkostsalattheke

Es ist nicht nur die Welt von Wurst und Fleisch, die uns begeistert – wir stecken täglich auch ebenso viel Energie, Leidenschaft und handwerkliches Können in die Herstellung frischer Feinkost- und Rohkostsalate. Jeden Tag bieten wir Ihnen in unserer umfangreich bestückten Fein- und Rohkostsalattheke frische Spezialitäten, die für jeden Geschmack etwas Passendes bereithalten. Hier werden die Eier und Kartoffeln noch selbst gekocht, die Zutaten noch von Hand geschnitten und die Spezialitäten mit Liebe und Erfahrung abgeschmeckt und veredelt – alles ohne Konservierungsstoffe. Auf unsere Salattheke sind wir sehr stolz, denn wie in unserer Fleisch- und Wurstauswahl herrschen auch hier Qualität und der Sinn nach echtem Handwerk. Und das schmeckt man mit jedem Bissen.

Mehr als Wurst und Fleisch: weitere Spezialitäten in großer Auswahl

Wo Metzgerei draufsteht, steckt natürlich auch Metzgerei mit Leib und Seele drin. Doch neben unserem hausgemachten Angebot an Wurst, Fleisch und Co. finden Sie in der Metzgerei Kneppel auch eine gut sortierte Auswahl unterschiedlicher Käse-Variationen mit 50 bis 60 Sorten aus den unterschiedlichsten Ländern. Außerdem bieten wir Ihnen ausgesuchte Geflügelspezialitäten und Räucherfisch, den wir stetig frisch beziehen. Die Rohprodukte für unsere Geflügeltheke erhalten wir zweimal im Monat vom Pützhof (Lapinchen^®) der Familie Lammers aus der Eifel. Hier können wir uns auf eine hervorragende Qualität verlassen. Die frische Lieferung liegt alle zwei Wochen mittwochs, ab ca. 14.00 Uhr, für Sie bereit. Bestellungen benötigen wir bis freitagmittags 14.00 Uhr. Einmal im Monat, jeweils am zweiten Mittwoch, erhalten wir unsere qualitativ hochwertigen Geflügelspezialitäten vom Geflügelhof Lausberg aus Niederstedem. Die frische Lieferung liegt jeden zweiten Mittwoch im Monat, ab ca. 10.00 Uhr, für Sie bereit. Bestellungen benötigen wir bis spätestens Montagmorgen 9.00 Uhr. So können wir sicherstellen, dass für Sie die gewünschte Menge bereitgestellt wird. Zum Angebot unserer Geflügelprodukte zählen Poularden, Brathähnchen, Hähnchenschlegel, Pute und Hähnchenbrust sowie zu Feiertagen auch Ente, Gans und ganze Puten oder Truthähne auf Anfrage. Einmal im Monat haben wir frischen Fisch vom Forellenhof Trauntal aus Börfink (Partner der Regionalinitiative »Ebbes von Hei!«) im Programm. Hier können Sie zwischen Saibling, Lachsforelle und Regenbogenforelle (ganze Fische) sowie Lachsforellenfilets (filetierte Teilstücke) wählen. Wir geben Ihnen dies frühzeitig auf unseren Social-Media-Kanälen bekannt!

Alles für die perfekte Vorspeise: Antipasti und Räucherfisch von Kneppel

Ergänzt wird unsere Produktvielfalt von Antipasti und saisonal wechselnden Köstlichkeiten wie beispielsweise Wild, sodass wirklich für jeden Geschmack das Passende gefunden werden kann. Hier können Sie im Wildbereich beispielsweise zu besonderen Anlässen Kaninchen erhalten. An der Antipasto- und Räucherfischtheke können Sie sich ebenfalls auf ausgesuchte Qualität verlassen. Peperoni, Oliven, Schafkäse, eingelegte Garnelen, Räucherlachs, Graved Lachs und viele weitere Köstlichkeiten sind hier vertreten und versprechen Vorspeisen, die zur echten Gaumenfreude werden. Im Bereich von Räucherfisch und Antipasti erhalten wir unsere wöchentlich frischen Lieferungen immer donnerstags, ab ca. 12.00 Uhr. Wer bereits im Vorfeld Lachs oder andere Spezialitäten bestellen möchte, wendet sich mit seinen Wünschen bitte bis Montagmorgen, 9.00 Uhr, zur Vorbestellung an uns.

Direkt auf die Hand oder für zuhause: Köstliches von der Heißtheke

Wer nicht erst selbst kochen oder braten möchte, kommt ebenfalls auf seine Kosten, denn für den schnellen Hunger finden Sie in unserer beliebten Heißtheke täglich wechselnde und frisch zubereitete Gerichte.

Viele Gastronomiebetriebe vertrauen auf unsere Qualität, genauso wie auch im Großhandel hochwertige Waren aus der Metzgerei Kneppel zu finden sind. Wer Festlichkeiten und Feiern im Hunsrücker Land besucht, stößt ebenfalls vielerorts auf unsere Spezialitäten.